硬脂酰乳酸钠1食品级产厂

【产品名称】：硬脂酰乳酸钠

【英文名称】Sodium stearyl lactate；SSL

【结构或分子式】C24H44O6Na

【相对分子量或原子量】378.52

【制法】一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

产品性状：

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

产品用途：

一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油。用于调制乳风味发酵乳 奶油,植物油脂,冰淇淋,雪糕,果酱,干制果蔬,装修糖果,小麦粉。