食品级L-抗坏血酸钙 食品肉制品抗氧化剂

一、简介

别名:抗坏血酸钙、VC钙

CAS:5743-28-2

分子式:C12H18CaO14

分子质量:426.3458

中文名称:抗坏血酸钙

二、性状

白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于。

三、用途

抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂用于火腿、肉类及等。用于保鲜食物,防止蛋白质变质。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。