米面制品 食品级抗氧化剂 抗坏血酸棕榈酸酯

一、产品简介

中文名抗坏血酸棕榈酸酯

CAS.137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.54

二、产品性状

L-抗坏血酰棕榈酸酯为白色粉末。L-抗坏血酰棕榈酸酯易溶于水和植物油。

三、产品用途

脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包。抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果。抗坏血酸棕榈酸酯为一种 的脂溶性营养型抗氧剂,难溶于水和植物油。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。