叶黄素 万寿菊提取 蛋禽肉禽水产着色

【产品名称】:叶黄素

【英文名称】:Lutein Esters

【中文别名】:胡萝卜醇; 金盏花提取物; 万寿菊提取物

【化学名称】:3’3 - 二羟基-α-胡萝卜素。

【分子式】: C40H56O2

【分子量】: 568.88

【CAS登录号】:127-40-2

【性状】:红黄色或黄色结晶性粉末;气香,味微。

【来源】:叶黄素主要存在于蔬菜中,虽然它属于类胡萝卜素,但是胡萝卜并不是叶黄素的食物来源,颜色越是深绿色的蔬菜,通常叶黄素的含量越高。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。