食品级异麦芽酮糖醇 食品添加甜味剂

一、产品简介

别名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)

分子式:C12H24O11

分子量:344.32

二、产品性状

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味。

三、产品用途

异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量等,所以它更是一种 的糖替代品。作为糖的替代品,广泛应用于食品产品的生产上。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。