诱惑红铝色淀 肉肠食品添加着色剂

一、产品简介

诱惑红铝色淀色素是以纯度及规格合乎标准之诱惑红色素与氢矾土(氧化铝)作用而成。矾土经常是由硫化铝或氯化铝与碳酸钠、酸式碳酸钠或氨反应而成的新鲜、未干燥的物质。矾土再经过过滤,并以水清洗、干燥后即成铝色淀。

二、产品性状

诱惑红为深红色均匀粉末,无臭。诱惑红溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。诱惑红溶于水呈微带黄色的红色溶液。

三、产品用途

诱惑红可用于糖果包衣,使用量0.085g/kg;用于冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片(调香、调色载体)、可可玉米片(即食早餐谷类食品)为0.07 g/kg;用于炸鸡调料为0.04 g/kg;用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒(色淀除外)。另外,诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有用。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。