阿拉伯糖 食品级甜味剂 食品添加剂

英文名:L-Arabinose

别  称:L(+)-树胶醛糖,果胶糖

外  观:白色粉末

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

产品性状

白色结晶粉末。无气味。易溶于水,为溶于醇,不溶于醚,12℃时1份溶于48份90%乙醇。

产品用途

用于肉制品,烘烤制品,鱼肉制品,调味品,果酱,无醇饮料,糖块和糖食涂抹制品。L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, L-阿拉伯糖具代表性的作用是有选择性地影响的蔗糖酶,从而蔗糖的吸收。存在于多种植物、谷物、水果、蔬菜中。特别是在甜菜、马铃薯、苹果、西红柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。