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硬脂酰乳酸钙 食品添加剂乳化剂
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥16元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥13元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥10元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 货号: 食品级 | 生产许可证编号: 硬脂酰乳酸钙 | CAS: 5793-94-2 |
| 型号: 其他 | 用途、使用范围: 乳化剂 | 包装规格: 25*1 |
| 是否进口: 否 | 类型: 其他 |
中文名称:硬脂酰乳酸钙
CAS号:5793-94-2
EINECS号:227-335-7
硬脂酰乳酸钙性状
白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。难溶于冷水,微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。
本品在小麦面粉中与面筋结合,可增强面的弹性和稳定性,因而增高面团的弹性和韧性,可减小糊化,使面团膨松柔和,还可防止面包老化。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
