碱性蛋白酶 食品级酶制剂 水解蛋白酶制剂

【产品名称】碱性蛋白酶

【酶活力】20万U/g

【形状外观】黄褐色粉末,呈粉末状,也有部分呈微球状。

大豆多肽及大豆磷脂功能食品

将大豆蛋白(大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等)水解为大豆多肽,提高大豆蛋白的溶解性及功能特性,用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。

1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术,产品质量达到食品级的质量标准,酶活范围为20万~150万u/g,可按照客户的要求而配制。

2、碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质,催化部位在丝氨酸,在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。