一、简介
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯

二、性状
紫色粉末

三、用途
类别： 香精香料
行业： 香精 领域： 食用香精 下延产品： 糖果、烘焙、饼干 运用： 适用于糖果、烘焙、饼干等食品中 用法用量： 0.1%-0.2%

应用范围;食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。