一、简介

中文别名 2-异丙基-5- ;薄荷醇;消旋薄荷脑;DL-薄荷醇

CAS RN 89-78-1;1490-04-6

英文名称 DL-Menthol

分 子 式 C10H20O

分 子 量 156.2652

物化性质 密度 1.36

二、性状

本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,味初辛、后清凉。乙醇溶液显中性反应。

三、用途

本品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。

食品用途：我国GB2760-2001规定薄荷脑为允许使用的食用香料。供配制薄荷型香料用于糖果、饮料、冰淇淋等。