合肥盛润生物制品有限公司
 
食品添加剂干贝素使用量
起订量 (公斤)价格
1-10015 /公斤
100-100013 /公斤
≥100011 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-09-24
产品详请
主要用途 增味剂
执行标准 国标
CAS 150-90-3
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

干贝素简介:

除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。

干贝素性质:

琥珀酸二钠(干贝素;丁二酸钠;琥珀酸二钠;丁二酸二钠)

调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现

性状 六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。

可用作增味剂,调味剂、缓冲剂。其主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。水溶液有贝类鲜味,无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。