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食品添加剂乙基麦芽酚使用量
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥130元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥128元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥126元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2023-10-24
| 香型: 其他 | 生产许可证编号: 乙基麦芽酚 | CAS: 4940-11-8 |
| 品种: 食用香料 | 外观: 粉末 | 包装规格: 25*1 |
| 有效物质含量: 99％ | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
| 类型: 其他 |
一、产品简介
中文名称:乙基麦芽酚
外文名称:Ethyl Maltol
C A S:4940-11-8
分 子 式:C7H8O3
分 子 量:140.14
EINECS:225-582-5
二、产品性状
为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样甜香味。
三、产品用途
具有纯度高、品质高、洁白度高、香气独特等优势，特征风味更突出，焦香味醇厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能程度地提高产品的香浓度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等作用。适用于突出肉质感的 火腿、盐水火腿 肉肠等肉制品中。
