英文名称:Vitamin B12
中文名称:维生素B12
化学名称:氰钴胺素
化学分子式:C63H88CoN14O14P
维生素B12(1%)
维生素B12外观:维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味,具有较强的引湿性。

维生素B12可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。用于肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱等防臭，消除硫化物和醛的气味，具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成。