产品简介

【中文名称】叶酸

【化学名】蝶酰谷氨酸

【分子式】C19H19N7O6

【分子量】441.4

【熔点】250℃

【CAS号】59-30-3

【产品理化指标】：

叶酸是一种水溶性维生素;叶酸微溶于水,对热、光线、酸性溶液均不稳定,在中性及碱性溶液中对热稳定,烹调中损失可达50~90%。 

【应用范围】： 叶酸存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中其重要作用。