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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 1007-42-7;645-35-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-组氨酸盐酸盐 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
1.简介
中文名称:L-组氨酸盐酸盐
中文别名:L-组氨酸一盐酸盐
分子式:C6H10ClN3O2
分子量:191.6155
2.性状
特性与用途:白色晶体或结晶性粉末.无臭.稍有酸、苦味。约于250 ℃(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(PH值3.5~ 4.5)。易溶于水(39g/100ml,24℃),在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇
3.用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。