1.【中文名称】:L-异亮氨酸

【英文名称】:L-Isoleucine

【中文别名】:L-2-氨基-3-甲基戊酸

【CAS号】:73-32-5

【分子式】:C6H13NO2

【分子量】:131.17

2.白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。

3.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。氨基酸之一,为营养增补剂。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。