产品名称：L-谷氨酸

分子式：C5H9NO4

分子量:147.13

英文:L-glutamic acid

产品别名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

产品性状：

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。

产品用途：

在食物工业方面：用作代盐剂、养分增补剂、鲜味剂（用于肉类、汤类和家禽等）。如用于便利食物的肉汤和汤类。用于饮料、焙烤制品、肉、肉腊肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。