合肥盛润生物制品有限公司
 
无水柠檬酸 酸味调节剂 保鲜剂
起订量 (公斤)价格
1-10016 /公斤
100-100015 /公斤
≥100013 /公斤
  • 产地:中国 合肥
  • 发布日期: 2024-11-30
  • 更新日期: 2024-11-30
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
CAS 77-92-9
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

中文名:无水柠檬酸

别   称:枸橼酸(jǔyuánsuān)

外文名:Citri Acid Anhydrous

分子式:C6H8O7

柠檬酸(sodium citrate),又称枸橼酸,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。

柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。