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主要用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 813-94-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
中文名称:柠檬酸钙
别称:枸橼酸钙
英文名称:Calcium citrate
分子式:C12H10Ca3O14
性状:白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。
制法:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。
用途:螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保 健品和谷物制品等。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。