合肥盛润生物制品有限公司
 
赤藓糖醇食品级甜味剂 饮料
起订量 (公斤)价格
1-2512 /公斤
25-100010 /公斤
≥10007 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2024-12-18
  • 更新日期: 2024-12-18
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 149-32-6
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

中文名称:赤藓糖醇

中文别号:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

分子式:C4H10O4

分子量:122.12

白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水,因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料,对于形成焙烤食品特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用,是生产高品质焙烤制品所不可缺少的原料。特别是糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外,对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响,糖的适量添加是保证正常的生产工艺及良好的产品品质的条件。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。