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主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 308066-66-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
低聚果糖的理化特性
甜度和味质:纯度为50-60%的低聚果糖的甜度约为蔗糖质量分数的60%,纯度为95%的低聚果糖仅为蔗糖质量分数的30%,且蔗糖甜味清爽,味道纯净,不带任何后味。
低聚果糖具有抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可延长存放期。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。