一、简介

产品名称:葡萄糖基甜菊糖苷

别名:葡萄糖基甜菊糖苷

英文名称:Stevia Extract

分子式:C38H60O18

分子量:804.96

CAS NO: 57817-89-7

二、性状

白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约0.12％。微溶于乙醇。

三、用途

风味发酵乳，果酱、糖果、罐头，果蔬制品，酱油，蜜饯、方便米面制品、麻辣小食品，膨化食品，熟肉制品、复合调味料、烘焙食品。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。