1.简介

中文名称:山梨醇

英文名称:Sorbitol

CAS号:50-70-4

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

EINECS号:200-061-5

2.性状

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。

3.用途

山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点， 鱼糜及其制品，豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用，胶基糖果，油炸小食品、调味料。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。