一、简介

中文别名：胆钙化醇；

英文名称：Vitamin D3

CAS号：67-97-0

分子式：C27H44O

分子量：384.63800

二、性状

维生素D3为白色或浅黄色晶体，不溶于水，溶于乙醇、氯仿和油脂等。

三、用途

维生素D3用途：营养增补剂。维生素D3可添加于液体奶、人造奶油、乳制品、固体饮料、果冻、膨化加心食品。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。