一、产品简介

中文名称：L-精氨酸

英文名称：l-Arginine

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

二、产品性状

L-精氨酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味甜。本品在水中易溶，在乙醇、丙酮中几乎不溶

三、产品用途

营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。