合肥盛润生物制品有限公司
 
茶氨酸食品级L-茶氨酸 茶叶提取物
起订量 (公斤)价格
1-100125 /公斤
100-1000123 /公斤
≥1000121 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2024-12-24
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 3081-61-6
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-茶氨酸
含量 99%
是否进口

一、简介

中文名称:L-茶氨酸

中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺

CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分子式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

二、性状

白色结晶性粉末。无臭,呈略带甜味的特有滋味,味觉阈值0.15%。分解温度214~215℃。溶于水,不溶于乙醇,乙醚。

三、用途

茶氨酸不只能够作为绿茶风味改良剂,而且还能够抑制其他食物中的苦味和辣味,到达改进食物风味的用途。可可饮料和麦茶等都有的苦味或辣味,添加甜味剂有种不适口的滋味,如果以0.01%的茶氨酸替代甜味剂可改进饮料风味。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。