大豆分离蛋白 营养强化剂 食品级香肠丸子
- 起订量 (公斤)价格
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1-25¥20 /公斤
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25-1000¥16 /公斤
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≥1000¥13 /公斤
- 发布日期: 2024-12-25
- 更新日期: 2024-12-25
产品详请
主要用途 |
营养强化剂
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CAS |
9010-10-0
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型号 |
食品级
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包装规格 |
25*1
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外观 |
粉末
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保质期 |
24个月
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有效物质含量 |
99%
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主要营养成分 |
大豆分离蛋白
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含量 |
99%
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是否进口 |
否
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中文别名:豆蛋白质
英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE
英文别名:Soya protein
CAS:9010-10-0
EINECS:232-720-8
大豆分离蛋白性状为黄色粉末,蛋白质含量90%,具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质,应用于肉灌制品,如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等。
具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质,改善了食品的加工性能和风味,又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品,如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等,既增加了肉制品的保油持水性和适口性,又降低了成本、提高了效益,如用于乳制品,可以提高乳制品的蛋白含量,增加营养;如制做大豆蛋白饮料,具有良好的调配性,可制成各种水果口味、可可味等。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
