硫酸亚铁俗称绿矾，是亚铁的硫酸盐，呈天蓝色或绿色单斜晶体，或结晶性粉末。无臭，有收敛性。暴露在空气中易风化，表面变为白色粉末，在湿空气中易氧化，表面生成棕黄色的碱式硫酸铁，溶于水和甘油不溶于醇。

有还原作用，用作净水剂、煤气净化剂、消毒剂、除臭剂、媒染剂、除草剂，并用于制墨水、颜料等。工业级硫酸亚铁用于制造铁盐、墨水、氧化铁红、靛青、一氧化碳变换催化剂、蓄电池催化剂、聚合催化剂等。在花卉生长旺季将硫酸亚铁与用有机肥沤制腐熟的肥水混合配制成矾肥水稀释10-15倍施用，则效果良好。施用硫酸亚铁还应注意，不能将其撒在盆土表面，且需要现施现配，否则很容易被氧化变成高价铁而失效。硫酸亚铁易溶于水，宜随用随配，不宜久存，以防氧化而失效。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。