食品级竹叶抗氧化物厂家价格 竹叶抗氧化物批发零售 合肥盛润

【产品简介】

竹叶抗氧化物（AOB）是采用现代生物工程技术手段从特定的刚竹属（phyllostachys）竹子的嫩叶中提取的、以黄酮和酚类化合物为有效成分的天然、营养、多功能的食品抗氧化剂。AOB于2004年列入国标GB-2760。

AOB的抗氧活性组分是一组具有协同增效作用的混合物。黄酮类化合物主要是黄酮碳苷，包括荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等；酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括对香豆酸、绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等。

AOB既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。对于富含淀粉的热加工食品中内源性化学—丙烯酰胺（俗称丙毒）具有强烈的，是一种高效的丙毒抑制剂。AOB能有效清除食品中的亚硝酸盐，并能抑制N—亚硝胺的合成。此外，还具有一定的、抑菌、矫味作用，是一种安全、高效、天然、营养、多功能的食品添加剂。

AOB外观为黄棕色粉末，具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，易溶于水和醇溶液，性能稳定，抗酸解、热解和酶解。

AOB-1d竹叶抗氧化物主要应用于肉制品、水产品、即食谷物、焙烤食品、炒货类产品的抗氧化。

鉴于AOB品质优良、安全性高、不带异味、价格低廉、又兼具天然、营养和多功能性，其在食品领域中的应用包括但不局限于以下方面：食用油（植物油和鱼油等）、含油食品（蛋黄酱等）、肉制品（西式和中式肉制品）、水产品（虾、蟹、鱼等）、果汁、饮料（碳酸饮料、非碳酸饮料、茶饮料）、酿造酒（葡萄酒、黄酒、啤酒）、乳制品（鲜乳及含乳饮料）、调味品（蚝油等）、膨化食品（挂油型）、糕点等，建议使用量在0.005-0.05%（重量百分比）。

使用方法：直接加入配料中混合均匀即可。

产品包装：1kg/袋，25kg/桶。

储藏方法：避光、干燥处贮存。

保质期：18个月。

【产品性状】

竹叶抗氧化物AOB是国内、功能特性显著的新型天然食品添加剂。已列入国标GB-2760，被批准作为天然食品抗氧化剂使用。

AOB为黄色或棕黄色的粉末或颗粒，无异味。可溶于水和一定浓度的乙醇。略有吸湿性，在干燥状态时相当稳定。具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味。品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解。其特点是既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，此外还有较强的抑菌作用，是一种天然、营养、多功能的食品添加剂。

【产品用途】

产品具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，水溶性好，品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，适用于多种不同的食品体系。如肉制品、膨化食品、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）饮料、茶饮料、水产品、乳制品、含油食品等，并能显著抑制丙烯酰胺的生成同时不改变影响食品原有的加工方法，可以方便有效地防御这些谷物食品、油炸食品的丙毒危害。

AOB-1d2c竹叶抗氧化物主要应用于饮料的抗氧化及护色，对于因阳光照射及因氧化而造成的褪色和褐变有非常好的避免及延缓作用，特别在高原地区，效果尤其明显。

产品指标：*（以pb计）≤3.0mg/kg  总砷（以As计）≤2.0mg/kg

使用方法：先用10倍的水溶解，在加果汁和色素之前加入到调配缸中。

【包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。