食品级特丁基对苯二酚的区别 特丁基对苯二酚使用方法 合肥盛润

一、产品简介

化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基qing醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文简称：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

二、产品性状

本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙mi等有机溶剂

二、特丁基对苯二酚应用

1、TBHQ抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强57倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油 的抗氧化剂。

2、TBHQ能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显着地延长油脂及富脂食品的货架期。

3、TBHQ耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品， 承受温度可达230以上。

4、TBHQ一剂多能，能有效抑制及酶菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有和酵母菌生长，对黄曲酶等危害人体健康的酶菌有很好的。