食品级没食子酸丙酯介绍 没食子酸丙酯溶解度 合肥盛润

一、【产品简介】

中文名称：没食子酸丙酯

英文名称：Propyl Gallate

CAS No.：121-79-9

分子式：C10H12O5

分子量：212.19928

EINECS号：204-498-2

二 、【产品性质】

没食子酸丙酯为白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。高温下升华，溶于乙醇、丙醇、乙mi、氯仿，微溶于水。与铜、铁离子发生作用产生紫色或暗绿色。

三、【产品用途】

没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其*使用量为0.1g/kg。

没食子酸丙酯用途 PG也我国允许使用和国外广泛使用的饲料剂。我国规定还可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，*使用量0.1g/kg。PG对猪油的能力较BHA或BHT强些，与BHA或BHT混用时加增效剂则作用 单对面制品的作用不如BHA和BHT强。

没食子酸丙酯用途 PG也是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性剂。PG对猪油的能力较BHA或BHT强些，与BHA和BHT混用时加增效剂则作用 但对面制品的作用不如BHA和BHT强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，*使用量0.1g/kg。

没食子酸丙酯用途 该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的坑氧化剂，作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料剂时，*用量为100ppm。也可用于化妆品。

为了防止油脂或油基食品在空气中因自动氧化而引起酸败和回味，除采用隔氧或除氧贮存方法外，通常添加某些食品抗氧剂。国内外在食品中普遍使用的油溶性剂还有丁基羟基茴香mi（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等。

没食子酸丙酯作为剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，

油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显xian著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其作用会更佳，并且于丁基羟基茴香mi、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。