食品级风味蛋白酶报价 风味蛋白酶商家供应

一、产品简介

风味酶是由米曲霉菌株发酵,经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食物加工中的动植物水解产品,参加风味蛋白酶,可去除苦味,改进口感,同时进步蛋白有效利用率,下降出产的成本。同时经过酶加工后的肉类食物含有很多的氨基酸类营养物质,因此复合风味蛋白酶是的产品。

二、产品用途

风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。

风味蛋白酶可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,改善口感,可以制取风味良好的动植物水解产品,提高产品质量,降低成本。