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供应木瓜蛋白酶厂批家发
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥27元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥24元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥20元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99％ |
| 砷含量: 0.00001％ | 型号: 食品级 | 包装规格: 20*1 |
| 酶活力: 10w | 有效物质含量: 99％ | 是否进口: 否 |
| 类别: 木瓜蛋白酶 | 重金属: 0.00001% |
中文名称木瓜蛋白酶
CAS NO.9001-73-4
中文别名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
英文名称 Papain
EINECS 232-627-2
分子式
分子量 21000
性状：白色至浅黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇，氯仿和乙醚等有机溶剂。
利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，适用于如：鸡、猪、牛、海产品、血制品、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。
