（食品级尼泊金甲酯）尼泊金甲酯 尼泊金甲酯

一、简介

中文名称:尼泊金甲酯

中文同义词:4-羟基苯甲酸甲酯;对 羟 基 苯 甲 酸 甲 酯;羟苯甲酯;对羟基氨息香酸甲酯;尼泊金;对羟基苯甲酸甲酯标准溶液;尼泊金甲脂;尼泊金甲酯(4-羟基苯甲酸甲酯)

英文名称:Methylparaben

CAS号:99-76-3

分子式:C8H8O3

分子量:152.15

EINECS号:202-785-7

二、性状

对羟基苯甲酸甲酯,也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯,白色结晶粉末或无色结晶,易溶于醇,醚和丙酮,极微溶于水。

三、用途

尼泊金甲酯亦称对羟基苯甲酸酯,由于它具有酚羟基结构,所以抗性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物,使细胞内的蛋白质变性,并可微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在ph3~8的范围内均有很好的效果。