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葡萄糖氧化酶批发（葡萄糖氧化酶）
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥45元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥42元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥39元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99％ |
| 砷含量: 0.00001％ | 型号: 食品级 | 包装规格: 20*1 |
| 酶活力: 10w | 有效物质含量: 99％ | 是否进口: 否 |
| 类别: 其他 | 重金属: 0.00001% |
一、简介
中文名:葡糖氧化酶
英文名:Glucose Oxidase
别 称:葡萄糖氧化酶
CAS登录号:9001-37-0
二、性状
类白色或淡黄色粉末。
三、用途
葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面。
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。 高用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
