（风味蛋白酶）商家风味蛋白酶食品级

风味蛋白酶简介：

复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提高蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的氨基酸类营养物质，因此复合风味蛋白酶是一种安全、高效的产品。

英文名称：Flavourzyme

中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶

外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂

风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。风味蛋白酶可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,改善口感,可以制取风味良好的动植物水解产品,提高产品质量,降低成本。