（过氧化氢酶）商家过氧化氢酶食品级

一、【产品简介】

中文名称:过氧化氢酶

CAS号:9001-05-2

分子式:C9H10O3

分子量:166.1739

二、【产品性状】

其普遍存在于能呼吸的生物体内,主要存在于植物的叶绿体、线粒体、内质网以及动物的肝和红细胞中其酶促活性为机体提供了防御机理。

三、【产品用途】

1.食品、食品添加剂和配料在漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2.奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3.乳制品设备清理后残留的过氧化氢。

4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。