欢迎来到合肥盛润生物制品有限公司！
产品展示
新闻动态 / News
- 01-25 鑫莼牌魔芋粉有哪些种类
- 12-06 汇洋牌海藻糖是什么
- 10-28 维多牌安赛蜜的性质与用途
- 10-18 鑫莼牌魔芋粉出厂前的检验
- 08-27 汇洋牌海藻糖的热量有多高
- 01-22 维多牌安赛蜜的产品特性
联系我们 / Contact
- 服务热线 / 13156583132
|
谷氨酰胺转氨酶1食品级1
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥20元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥17元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥14元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99％ |
| 砷含量: 0.00001％ | 型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 |
| 酶活力: 10w | 有效物质含量: 99％ | 是否进口: 否 |
| 类别: 其他 | 重金属: 0.00001% |
一、简介
产品名称:谷氨酰胺转氨酶
别名:转谷氨酰胺酶(TG酶);谷氨酰胺转胺酶
英文名称: Glutamine transaminase
分子式: C27H44O3H2O
CAS: 80146-85-6
二、性状
白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
三、用途
本品在蛋白质分子之间催化形成-种ε- ( Y谷氨酰)赖氨酰共价键,在一般的非酶催化条件下很难断裂,能使蛋白质分子紧密地结合在一起,维持肉蛋白凝胶体系的形成,使粘结后的肉制品自然的粘合为一体,口感比普通的化学粘合剂自然爽口,风味佳。
