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中性蛋白酶1食品级1
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥60元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥57元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥54元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99％ |
| 砷含量: 0.00001％ | 型号: 食品级 | 包装规格: 20*1 |
| 酶活力: 5w | 有效物质含量: 99％ | 是否进口: 否 |
| 类别: 其他 | 重金属: 0.00001% |
品名:中性蛋白酶
中文别名:沙雷肽酶
英文名称:Neutral protease
CAS:9014-01-1
性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末。
产品特点:
中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶,具有安全无毒、水解能力强、作用范围广等。中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
