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单双甘油脂肪酸酯1食品级产厂
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥9元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥8元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥7元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 货号: 包装 | 生产许可证编号: 包装 | CAS: 包装 |
| 型号: 其他 | 用途、使用范围: 乳化剂 | 包装规格: 1*25 |
| 是否进口: 否 | 类型: 食品乳化剂 |
一、简介
产品名称:单双甘油脂肪酸酯
英文名称:Glyceryl Monostearate(Monosterin)
别名:单甘油酯分子式 C21H42O4
二、性状
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS:250-705-4
单甘酯HLB值3.6-4.0
三、用途
糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用。用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
