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食品添加剂果胶酶1 食品级果胶酶批发
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| 1-100 | ￥58元/公斤 | ||
| 100-1000 | ￥54元/公斤 | ||
| ≥1000 | ￥49元/公斤 |
- 原 产 地：中国 安徽合肥
- 更新日期：2024-09-24
| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25公斤 | CAS: 9032-75-1 |
| 酶活力保存率: 99％ | 砷含量: 0.00001％ | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 20*1 | 酶活力: 3w | 有效物质含量: 99％ |
| 是否进口: 否 | 类别: 果胶酶 | 重金属: 0.00001% |
一、简介
中文名称:果胶酶
英文名称:Pectinase
CAS号:9032-75-1
EINECS号:232-885-6
二、性状
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶有的作用。
三、用途
果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。果胶酶添加量为50—100mg/kg果汁(10kg果汁添加?0.5-1g左右果胶酶),先将酶用少量果汁溶解,再加入全部果汁中。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。
