食品级 栀子蓝 着色剂 栀子蓝色素 水溶性蓝色素

一、【产品简介】

栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素,由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。

二、【产品性质】

蓝色水溶性液体或粉末。色泽鲜艳,着色力强,抗光、耐热性好,色调在PH4~8范围内稳定性好、不沉淀。

三、【产品用途】

在食品加工中直接着色不多,主要用于与黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、饮料中。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。