硬脂酸镁 食品级抗结剂 硬脂酸镁

一、简介

中文名:硬脂酸镁

英文名:Magnesium stearate

分子式:Mg[CH3(CH2)16COO]2

二、性状

白色松散粉末,无臭无味,细腻无砂粒感,有清淡的特征性香气。相对密度约1.028,熔点88.5℃(纯品)或132℃(工业用品)。不溶于水、乙醇,溶于热乙醇。

三、用途

用作聚氯乙烯热稳定剂,以及化妆品年面粉、油膏;用于校木粉中使之润滑光亮通明;油漆工业作通明平光剂等。作为聚氯乙烯稳定剂运用的金属皂类多系镉、钡、钙、锌、镁的脂肪酸盐,成基是硬脂酸是月桂酸的盐类。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。