乳酸链球菌素 食品添加剂 食品级防腐剂

一、【产品简介】

成分:Nisin由以下成分组成:乳链菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%)氯化钠大于50%

分子式:C143H228N42O37S7

简介:乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。不会与其它元素出现交叉抗性,是一种高效、安全的食品防腐剂。

二、【产品性状】

性状:白色至淡黄色粉末。

三、【产品用途】

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。