过氧化氢酶 食品级过氧化氢酶

中文名称:过氧化氢酶

中文同义词:过氧化氢酶来源于牛肝脏(过滤)

英文名称:CATALASE

CAS号:9001-05-2

分子式:C9H10O3

分子量:166.1739

产品特征

1、酶活力定义:在PH7.0, 25°C下, 每分钟降解1umolH202为- -个酶活力单位(U) 。

2、本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

水产品保鲜剂、虾仁保鲜剂、鲜虾保鲜剂、鱿鱼增重保鲜剂、对虾保鲜剂、鲜鱼保鲜剂、水产品增白剂、软体动物增白剂、鱿鱼增白剂、面制品改良剂、米线增筋剂、挂面改良剂、肉制品改良剂、鱼肉丸制品添加剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。