红曲米 食品饮料肉制品 食品级着色剂

产品介绍:

红曲米粉是以 大米为原料,采用国内的微生物固态厚料层发酵技术精制而成。该产品安全性高、具有颜色鲜艳,光热稳定性好,是食品级着色剂。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。

产品性状:

为红色或暗红色粉末,色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是理想的着色剂。

产品用途:

红曲米色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。熟肉制品、腌制剂、膨化食品、调味品、果酱、疏菜酱、糖果、饼干、方便面、饮料、酒、腐乳。应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色,安全无毒,着色成本不高,使用方便。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。