红曲米 食品级着色剂 肉制品肉制品

产品介绍:

红曲米粉是以 大米为原料,采用国内的微生物固态厚料层发酵技术精制而成。该产品安全性高、具有颜色鲜艳,光热稳定性好,是食品级着色剂。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。

产品性状:

为红色或暗红色粉末,色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是理想的着色剂。

产品用途:

红曲米色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。熟肉制品、腌制剂、膨化食品、调味品、果酱、疏菜酱、糖果、饼干、方便面、饮料、酒、腐乳。应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色,安全无毒,着色成本不高,使用方便。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。