抗坏血酸棕榈酸酯 VC酯 抗氧化剂

一、产品简介

维生素C 棕榈酸酯

CAS号  :137-66-6

中文别名:维生素C 棕榈酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸

分 子 式:C22H38O7

二、产品性状

抗坏血酸棕榈酸酯为一种 的脂溶性营养型抗氧剂,难溶于水和植物油。外观为白色或黄白色粉末,有轻微柑橘香味。

三、产品用途

食品添加方面:抗氧化剂;护色剂,用于保护易氧化色素(如辣椒红素,番茄红素,胡萝卜素,叶黄素等等)。抗坏血酸棕榈酸酯为一种 的脂溶性营养型抗氧剂,难溶于水和植物油。脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包, 配方食品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。