低聚半乳糖 甜味添加剂 糖果糕点原料

【产品介绍】

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS

【产品理化指标】

外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。食品饮料、功能性食品、固体饮料、食品添加剂、食品色素、压片糖果、代餐粉、化妆品等。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。